Mizellares Kasein ist nichts anderes als ein Protein, das in Milchprodukten vorkommt. Außerdem macht es die meisten Proteine in der Kuhmilch aus. Im Gegensatz zum beliebten Calcium Caseinat ist die Verdaulichkeit von mizellarem Casein deutlich höher. Casein-Protein zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an körperfremden Aminosäuren (essentiell für den Menschen) und bedingt körperfremden Aminosäuren, also Glutamin, aus.
